Αποτέλεσμα εικόνας για turmeric watermelon
 

Σύμφωνα με την ογκολόγο Δρ Saraswati Sukumar, τα καθημερινά γεύματα με κουρκούμη δίνουν άριστα αποτελέσματα. Το συμπέρασμα αυτό έρχεται μετά από εργαστηριακές μελέτες σε ποντίκια και ανθρώπους που το δοκίμασαν.

Επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την κουρκούμη

Η κουρκουμίνη έχει επίδραση σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του πολλαπλού μυελώματος, του καρκίνου του παγκρέατος, σε μυελοδυσπλαστικά σύνδρομα, στον καρκίνο του παχέος εντέρου, την ψωρίαση, την αρθρίτιδα, τη μείζων καταθλιπτική διαταραχή και την ασθένεια του Alzheimer.

Η Natural News ανέφερε ότι η κουρκουμίνη ψάχνει για τα κακοήθη καρκινικά
κύτταρα και αλλάζει τη ρύθμιση του DNA, προκειμένου να τα σκοτώσει.
 
Η δύναμη της μαγειρικής με κουρκουμά

Η Δρ Sukumar, όπως ισχυρίζεται η ίδια, χρησιμοποιεί πολύ στην καθημερινή ρουτίνα της γεύματα με κουρκούμη.

Όπως λέει η Δρ Sukumar. “μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά στη μαγειρική σας. Αν έχετε οποιαδήποτε να σοτάρετε το πασπαλίζετε με κουρκούμη. Επίσης, τη στιγμή που θα ζεσταθεί το λάδι προσθέστε κουρκούμη σε αυτό, γίνεται τελείως βιο-διαθέσιμο προς εσάς “.

Τέλος, έχει υπέροχη γεύση που συνδυάζεται με όλα τα είδη των λαχανικών, κρέατος και οτιδήποτε άλλο που θα θέλατε να μαγειρέψετε. Έχει ώριμη, καπνιστή γεύση παρά το φωτεινό κίτρινο χρώμα του. Η Δρ Sukumar λέει ότι χρησιμοποιεί όσο το ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού στη μαγειρική της, ανάλογα με το πιάτο. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα λάθος με τη χρήση μεγαλύτερης ποσότητας σε έντονα αρωματισμένα πιάτα όπως με κάρυ.

Εδώ είναι 2 απλές συνταγές με κουρκούμη που θα απογειώσουν το μεταβολισμό σας και θα μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

1. Φύτρα Φακής για Burger (χωρίς γαλακτοκομικά)

Για ένα με δύο μπιφτέκια

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια φύτρα φακής
  • 1 μαγειρεμένη γλυκοπατάτα σε πουρέ
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας λιναριού
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
Οδηγίες:
 
Σιγουρευτείτε ότι οι φακές έχουν ήδη βλαστήσει περίπου 3 ημέρες νωρίτερα. Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες στον ατμό ή στο φούρνο, καθαρίστε και πολτοποιείστε της. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε. Απο το μείγμα σχηματίζετε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά χρησιμοποιώντας βούτυρο ή λάδι. Φροντίστε να τα τηγανίσετε καλά, τα γυρίζετε όταν η μία πλευρά ροδίσει.

Σερβίρετε με τυρί, αβοκάντο ή άλλα αγαπημένα toppings!

2. Αντιφλεγμονώδες παγωμένο καρπούζι και ανανά
(Χορτοφαγική, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κουρκούμη για να φτιάξετε γλυκά ποτά, όπως αυτό το εκπληκτικό smoothie που ακολουθεί. Το κόκκινο καρπούζι θα προστατεύσει το σώμα σας από τις φλεγμονές. Ο ανανάς έχει ένα ειδικό ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη η οποία συμβάλλει στην προώθηση της υγιούς πέψης με διάσπαση πρωτεΐνης. Η βρομελίνη είναι επίσης ένα ισχυρό αντι-φλεγμονώδες συστατικό που προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις της χρόνιας φλεγμονής.

Για 1 έως 2 μερίδες

Συστατικά:

2 φλιτζάνια παγωμένο καρπούζι, σάρκα, κομμένα σε μπουκιές
1 φλιτζάνι παγωμένο βιολογικο ανανά, κομμένο σε μπουκιές
1 πορτοκάλι (χωρίς την φλούδα, την άσπρη ψίχα και τους σπόρους)
½ φλιτζάνι βολογικό γάλα καρύδας, χωρίς συντηρητικά
1½ κούπες βιολογικό νερό καρύδας, χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
½ κουταλάκι βιολογικού κουρκουμά σε σκόνη
2-3 σταγόνες υγρής στέβια ή 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο μέλι (προαιρετικό)

Οδηγίες:
 

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και σαν γρανίτα. Σερβίρετε με κουταλάκια ή χοντρό καλαμάκι και απολαύστε.

Προφυλάξεις

Οι ημερήσιες δόσεις κουρκούμης, για μια περίοδο 3 μηνών έως 12 γραμμάρια θεωρούνται ασφαλείς. Ωστόσο, αρκετές μελέτες για την αποτελεσματικότητα του κουρκουμά, αποκάλυψε κακή απορρόφηση και χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα. Επίσεις, δείτε σε ποιές περιπτώσεις αντεδείκνυται ο κουρκουμάς. Επίσης, δείτε τις περιπτώσεις που αντεδείκνυται το τζίντζερ. Ρωτάτε πάντα τον γιατρό σας. diadrastika

loading...