Εκπληκτικά Αλμυρά muffins με Λουκάνικο του Άκη Πετρετζίκη (video)

[04/12/2018 - 18:59]

Εκπληκτικά Αλμυρά muffins με Λουκάνικο του Άκη Πετρετζίκη

Σίγουρα, οι περισσότεροι γνωρίζουν τα muffins ως μικρά ατομικά κέικ με σοκολάτα. Ωστόσο εκτός από γλυκά φτιάχνονται και ως αλμυρά. Αλλά ακόμα κι αν το γνωρίζατε, είναι πιθανόν να μην έχετε δοκιμάσει την εκλεκτή συνταγή του Άκη Πετρετζίκη με λουκάνικο χωριάτικο και μερικά ακόμη υλικά που θα την λατρέψετε. Το αποτέλεσμα είναι πέρα ως πέρα γευστικό και θεσπέσιο! -d-

Συστατικά

  • 200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
  • 100 γρ. σπανάκι
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 3 αυγά μέτρια
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το σπανάκι, το μπούκοβο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πέσει ο όγκος από το σπανάκι.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Βάζουμε τη γέμιση από το τηγάνι σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το ξύσμα από το λεμόνι, τη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε στο μπολ με τη γέμιση και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες για muffin που τις έχουμε βουτυρώσει. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Παρακολουθείστε το βίντεο με τον Άκη Πετρετζίκη για να μάθετε περισσότερα και να δείτε πλήρως την ετοιμασία:

Αλμυρά muffin με λουκάνικο | Kitchen Lab by Akis Petretzikis

akispetretzikis.com

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ