Αφράτο σιροπιαστό κέικ μυρμηγκάτο με γλάσο

[13/10/2019 - 21:28]

Αφράτο σιροπιαστό κέικ μυρμηγκάτο με γλάσο

Ένα πολύ όμορφο κέικ που θα σας ενθουσιάσει και με την γεύση αλλά και με την εμφάνισή του. Είναι αρκετά εύκολο για να το δοκιμάσετε και είναι μία σίγουρη επιτυχία. Στην συνέχεια ακολουθούν τα υλικά, οι οδηγίες εκτέλεσης της συνταγής αλλά και βίντεο.

Υλικά για το σιρόπι

  • 600 μλ νερό
  • 600 γρ ζάχαρη

Υλικά για το κέικ

6 αυγά

200 μλ κρέμα γάλακτος λάιτ

100 γρ ζάχαρη

250 γρ αγελαδινό βούτυρο

400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 γρ μπέικεν πάουντερ

1 κτσ υγρή βανίλια

140 γρ τρούφα μαύρης σοκολάτας

1/2 κτγ αλάτι

Υλικά για το γλάσο

  • 100 μλ γάλα
  • 200 γρ κουβερτούρα
  • και μία φόρμα 35×25

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με το σιρόπι σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε μαζί για 4 λεπτά περίπου.Αποσύρουμε από την φωτιά και το βάζουμε το σιρόπι στην άκρη για να κρυώσει.

Συνεχίζουμε με το κέικ και παίρνουμε 6 αυγά και ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε 2 μπολάκια. Έπειτα σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο(που είναι σε θερμοκρασία δωματίου)και την ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε.

Συνεχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος λάιτ.Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και παίρνουμε ένα άλλο μπολ. Ρίχνουμε τα ασπράδια και 1/2 κτγ αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά ώσπου να γίνουν μαρέγκα.

Έπειτα ενσωματώνουμε την μαρέγκα μέσα στο άλλο μείγμα και κάνουμε απαλές κινήσεις ανακατεύοντας το για να μην πέσει ο όγκος από το κέικ. Προσθέτουμε και το αλεύρι μαζί με το μπέικεν πάουντερ.

Τέλος ρίχνουμε και την τρούφα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πυρέξ 35χ25 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά στους 180 c.

Έπειτα βγάζουμε το κεικ από το φούρνο και ρίχνουμε το σιρόπι.Το σιρόπι πρέπει να ναι κρύο και το κεικ ζεστό.

Τέλος φτιάχνουμε το γλάσο ρίχνουμε ζεστό γάλα μέσα σε 200 γρ κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μετά από 1 ώρα το κέικ μυρμηγκάτο είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι δικοί μας άνθρωποι. Καλή σας επιτυχία!!!

Παρακολουθήστε και το βίντεο για να δείτε βήμα-βήμα την συνταγή και την υλοποίησή της για να διευκολυνθείτε ακόμα περισσότερο:

Το πιο αφράτο Κεικ Μυρμηγκάτο – Σιροπιαστό Κέικ με γλάσο | Super Fluffy cake with syrup

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ