Σιροπιαστή καρυδόπιτα με κρέμα και σαντιγί από πάνω

[17/10/2019 - 13:00]

Σιροπιαστή καρυδόπιτα με κρέμα και σαντιγί από πάνω

Μία ξεχωριστή και λίγο διαφορετική σιροπιαστή καρυδόπιτα με κρέμα και σαντιγί που αλλάζει τα δεδομένα. Φαίνεται, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολη στην παρασκευή της. Στην συνέχεια είναι όλα τα υλικά που θα χρειαστούν για την εκτέλεσή της καθώς το βίντεο που θα σας διευκολύνει ακόμα περισσότερο:

Υλικά για την καρυδόπιτα

  • 6 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά βούτυρο για την φόρμα
  • 1/2 κ.τ.γ κανέλα
  • 1/2 κ.τ.γ γαρύφαλλο (προαιρετικά)
  • 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για το σιρόπι

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 βανίλια
  • λίγη φλούδα από λεμόνι
  • 1 ξύλο κανέλας

Υλικά για την κρέμα

  • 1 λίτρο γάλα φρέσκο
  • 200-220 γρ.ζάχαρη ανάλογα το πόσο γλυκιά την θέλουμε
  • 90 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 10 γρ κόρν φλάουρ
  • 2 βανίλιες-ζάχαρη με άρωμα λεμόνι
  • 4 κρόκους αυγών (μικρά σε μέγεθος φρέσκα χωριάτικα)
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) παγωμένη
  • λίγα καρύδια για το τέλος

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να αφρατεψουν. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα 25х35 και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 175*C στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά.  

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, και το βράζουμε στη φωτιά για 4-5 λεπτά.  

Σε ένα μπολ ρίχνουμε η ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το κόρν φλαουρ, το αλάτι. Σε µια άλλη µεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε µέτρια φωτιά και προσθέτουμε σε αυτή τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατεύουμε συνέχεια να μην σβολιάσει η κρέμα μας. Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη, όταν κρυώσει τη βάζουμε στο ψυγείο.

Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο αν θέλουμε την χτυπάμε με το μίξερ 2-3 λεπτά. Αυτό θα την κάνει πιο αφράτη.

Χτυπάμε σε ένα µπολ την κρέµα γάλακτος µε µίξερ χειρός σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε την σαντιγί στην κρέµα και ανακατεύουμε με το μίξερ πάλι ένα-δύο λεπτά. Απλώνουμε την κρέµα επάνω στην καρυδόπιτα με μια σπάτουλα.  

Πασπαλίζουμε με μπόλικα τριμμένα καρύδια και βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες να κρυώσει και να σφίξει..Όσο περισσότερο μένει στο ψυγείο τόσο καλύτερη γίνεται.

Δείτε αναλυτικά τον τρόπο και την όλη διαδικασία στο παρακάτω βίντεο από το κανάλι Delicious Recipes του YouTube για την συνταγή που είδαμε στο cookpad.com/gr

video: Καρυδόπιτα με κρέμα NUT CAKE

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ