Συνταγή για πολίτικο σιροπιαστό με κρέμα

[04/11/2019 - 08:27]

Συνταγή για πολίτικο σιροπιαστό με κρέμα

Πρόκειται για ένα εύκολο γλυκό και σίγουρα πεντανόστιμο, το οποίο βγάζει κάτι πολύ αριστοκρατικό! Στην συνέχεια, ακολουθούν τα υλικά και οι οδηγίες με το βίντεο για να το φτιάξετε:

Συστατικά

  • Ζύμη
  •  550 γρ αλεύρι
  •  375 ml γάλα
  •  300 γρ ζάχαρη
  •  4 αυγά
  •  1 μπέικιν
  •  1 κουταλιά σιμιγδάλι
  •  2 βανίλιες
  •  1-2 γρ μαστίχα
  •  Κρέμα
  •  1 λίτρο γάλα
  •  100 γρ ζάχαρη
  •  100 γρ νισεστέ
  •  50 γρ βούτυρο
  •  2 βανίλιες
  •  Σιρόπι
  •  500 ml νερό
  •  500 γρ ζάχαρη
  •  2 βανίλιες
  •  Λίγο χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βάζουμε την ζάχαρη να βράσει μαζί με το νερό για 5 λεπτά. Αρωματίζουμε με τις βανίλιες και τον χυμό από το λεμόνι. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες, την μαστίχα και ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη. Την απλώνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα 40×27 εκατοστά και πασπαλίζουμε το χονδρό σιμιγδάλι. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Αναμειγνύουμε το γάλα, με την ζάχαρη και το νισεστέ. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι που να γίνουν κρέμα. Όταν είναι έτοιμη κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με το βούτυρο και τις βανίλιες.

Χωρίζουμε την βάση σε 2 μέρη και σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι το κρύο κάτω μέρος. Απλώνουμε την χλιαρή κρέμα. Σιροπιάζουμε ελαφρώς την κάτω πλευρά από το πάνω μέρος και καλύπτουμε το γλυκό.

Απλώνουμε το υπόλοιπο σιρόπι και αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες πριν σερβίρουμε.

Παρακολουθήστε το ελληνικό βίντεο από το κανάλι Foodaholics του YouTube για να δείτε αναλυτικά τα πάντα από την συνταγή που είδαμε στο foodaholics.gr:

Πολίτικο σιροπιαστό με κρέμα | Foodaholics

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ