Black forest: Μία διαχρονική και κλασσική πάστα

[19/12/2019 - 08:28]

Black forest: Μία διαχρονική και κλασσική πάστα

Η Black forest είναι πραγματικά μία κλασσική πάστα που ταιριάζει σε όλες τις περιπτώσεις, γιορτινές και μη. Είναι διαχρονική και συμπληρώνει πάντα με τον δικό της τρόπο την ημέρα.

Συστατικά

  • Παντεσπάνι
  •  6 μεγάλα αυγά
  •  100 γρ φαρίνα
  •  45 γρ κακάο
  •  200 γρ ζάχαρη
  •  60 γρ βούτυρο
  •  2 βανίλιες
  •  1 κονσέρβα βύσσινο
  •  50 ml κονιάκ
  •  800 ml κρέμα γάλακτος
  •  4 βανίλιες
  •  100 γρ άχνη
  •  Νιφάδες σοκολάτας

Οδηγίες

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι που να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μαζί με το κακάο, τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά να γίνουν ζύμη. Την απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Στραγγίζουμε την κονσέρβα βύσσινο και προσθέτουμε το κονιάκ στον χυμό της. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με τις βανίλιες και την άχνη να γίνουν σαντιγί. Στην μισή σαντιγί ενσωματώνουμε τα βύσσινα.

Για μεγαλύτερη ευκολία κόβουμε το παντεσπάνι σε 2 μέρη και βάζουμε το ένα ως βάση σε φόρμα. Σιροπιάζουμε την μία βάση με το σιρόπι από το βύσσινο. Στρώνουμε την σαντιγί με τα βύσσινα, σκεπάζουμε με την άλλη βάση και σιροπιάζουμε.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και κόβουμε σε παστάκια.

Τα καλύπτουμε με σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας. Διακοσμούμε με ροζέτες και μαρασκίνο.

Για την συνταγή που είδαμε στο foodaholics.gr, παρακολουθήστε αναλυτικά όλες τις λεπτομέρειες στο ελληνικό βίντεο που ακολουθεί από το κανάλι Foodaholics

Black forest- Μία διαχρονική και κλασσική πάστα | foodaholics | Classic Black Forest cake

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ