Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια στον φούρνο με λεμονάτες πατάτες

[31/01/2020 - 12:28]

Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια στον φούρνο με λεμονάτες πατάτες

Ένα πεντανόστιμο φαγητό που θα το μαγειρεύεται πολύ συχνά και είναι για κάθε περίπτωση. Στην συνέχεια ακολουθούν τα υλικά και αναλυτικά η εκτέλεση. Καλή σας επιτυχία!

Υλικά για τα μπιφτέκια

  • 600 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 400 γρ χοιρινό κιμά
  • 1 ντομάτα
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 3 κτσ ελαιόλαδο
  • 1/2 κτγ πιπέρι
  • 2 1/2 κτγ αλάτι
  • 35 γρ φρυγανιά
  • 2 κτσ γιαούρτι
  • 1 κτσ ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κτγ μπέικεν πάουντερ
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό

Υλικά για τις πατάτες

  • 5-6 πατάτες
  • 2 κτσ μουστάρδα
  • 1 κτγ ρίγανη
  • 2 κτγ αλάτι
  • 70 γρ ελαιόλαδο
  • 100 γρ νερό
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Ταψί 40 εκ-(Pan 40 cm)

Εκτέλεση

Ξεκινάμε να κάνουμε πρώτα τα μπιφτέκια μας και σε ένα μπολ τρίβουμε στον ρεντέ μια ντομάτα. Συνεχίζουμε ψιλοκόβοντας στο μούλτι 2 κρεμμύδια. Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά,το ελαιόλαδο,το γιαούρτι(ένα σημαντικό μυστικό είναι το γιαούρτι διότι κάνει τα μπιφτέκια μας σαν αφρό), το μπεικεν, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι, το μπαγιάτικο ψωμί, την φρυγανιά και τον μαιντανό.

Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά. Συνεχίζουμε με τις πατάτες και σε ένα ταψί 40 εκ. κόβουμε 5-6 πατάτες. Προσθέτουμε την μουστάρδα,το αλάτι,την ρίγανη,τον χυμό από τα 2 λεμόνια και το ξύσμα από 1 λεμόνι,το ελαιόλαδο και το νερό ανακατεύοντας τα καλά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και το τρυπάμε με ένα μαχαίρι.

Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στον αέρα στους 190 C. Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο και πλάθουμε τα μπιφτέκια πάνω από αυτές. Αποσύρουμε και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 45 λεπτά.

Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά τα βγάζουμε από τον φούρνο και γυρίζουμε τα μπιφτέκια. Τα ξαναψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά τα βγάζουμε από τον φούρνο. Τα μπιφτέκια με τις λεμονάτες πατάτες είναι έτοιμα τόσο αφράτα και ζουμερά που θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι.

Καλή σας επιτυχία!

Παρακολουθήστε το ελληνικό βίντεο από το κανάλι LIVE KITCHEN CHANNEL για να δείτε αναλυτικά την εκτέλεση:

Μπιφτέκια στον φούρνο με λεμονάτες Πατάτες!! Oven Baked Meatballs with Roasted Potatoes

Διαβάστε τη συνέχεια

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ