Κοντοσούβλι χοιρινό σε άλμη

[24/01/2020 - 09:58]

Κοντοσούβλι χοιρινό σε άλμη

Το χοιρινό κοντοσούβλι που έχω ψήσει αυτή τη φορά έχει μια διαφορά στον τρόπο αλατίσματος.

Όπως είναι γνωστό, το αλάτισμα του κρέατος, λίγες ώρες πριν το ψήσιμο, σκληραίνει το κρέας, αφαιρώντας υγρασία.

Αυτή τη φορά δοκίμασα μια μέθοδο αλατίσματος σε αλατόνερο.

Είναι ένας τρόπος αλατίσματος, που όχι μόνο δεν θα σκληρύνει το κρέας, αλλά θα το μαλακώσει! Το έχετε δοκιμάσει;

Καλά ψησίματα σε όλους!

Παρακολουθήστε το βίντεο που ακολουθεί από το ελληνικό κανάλι
Grill philosophy του YouTube για να δείτε αναλυτικά όλες τις λεπτομέρειες:

Κοντοσούβλι χοιρινό σε άλμη | Grill philosophy

loading...
Loading...
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ